雨水過后，萬物復(fù)蘇，春菜也迎來了“嘗鮮季”。近日，宿遷市各地農(nóng)貿(mào)市場和餐飲店里，春菜紛紛“搶鮮”上市，為市民的餐桌上帶來了濃濃的“春意”。

　　一大早，市區(qū)南菜市一片熱鬧景象。各家攤位上各色春菜琳瑯滿目，飽滿的春筍穿著土黃色的外衣，鮮嫩的蒜苗、豌豆苗鮮嫩欲滴，吸引了不少市民前來選購。

　　據(jù)了解，因?yàn)闅鉁氐幕厣凸?yīng)量增加，春菜的價(jià)格已開始趨于平穩(wěn)。然而，一些被譽(yù)為“貴族春菜”的品種，如香椿，由于其季節(jié)性強(qiáng)且采摘難度較大，價(jià)格依然較高。不過，隨著3月份更多露天種植的春菜陸續(xù)上市，價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步下降，市民的春菜選擇也將更多樣。

　　攤主胡宗江說：“現(xiàn)在香椿比十來天前價(jià)錢掉下來了，十來天前剛賣時(shí)候是50一斤，現(xiàn)在掉了接近20一斤，賣到30一斤了。豌豆頭一開始出來賣到9塊一斤，這兩天豌豆頭賣到6.5一斤。時(shí)令菜還是比較貴的，再過個(gè)兩周，天氣比較熱，價(jià)格肯定是要下調(diào)了?！?/P>

　　隨著春菜的陸續(xù)上市，不少餐飲業(yè)也紛紛更新菜單，將春天的鮮味搬上了餐桌。薺菜、蠶豆、春筍等時(shí)令食材成為餐桌上的主角，為食客們帶來了一抹清新的春日風(fēng)味。

　　牛角村度假酒店行政總廚郭龍說：“天氣變暖，酒店也推出了3道比較時(shí)令的春季菜肴，一個(gè)是薺菜拌春筍、一個(gè)是泉水豌豆尖、一個(gè)是豆苗燒蠶豆，這三道菜都是比較清淡的菜肴，深受廣大顧客的喜歡。”