春節(jié)的腳步一天天臨近，除夕年夜飯是家家戶戶過春節(jié)的重頭戲。今年年夜飯市場預(yù)訂情況如何，一起來了解一下。

　　臨近春節(jié)，除夕的年夜飯預(yù)定已悄然啟動(dòng)。有的市民擔(dān)心年夜飯預(yù)定不上，特意早早地來到飯店咨詢。

　　“可惜的就是包間已經(jīng)全部訂滿了，唯一的就是大廳里面還剩兩桌，我就實(shí)在沒辦法了，就訂了一桌?！笔忻耜惻空f。

　　記者走訪市區(qū)的幾家飯店發(fā)現(xiàn)，有的飯店最早從中秋節(jié)后，就開始接受年夜飯預(yù)定，目前大部分包間已經(jīng)預(yù)定完了。今年的年夜飯依舊采取套餐模式，根據(jù)就餐人數(shù)，定制不同的套餐。

　　“如果是點(diǎn)菜的話，我們飯店就忙不過來了，只有套餐，我們提前會(huì)預(yù)定幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。保證你夠吃，而且不浪費(fèi)，即使你有個(gè)別的菜吃不完，我們的服務(wù)員會(huì)餐前培訓(xùn)，給客人免費(fèi)提供打包盒、打包袋?！憋埖杲?jīng)理范長江說。

　　有的飯店，考慮到春節(jié)食用大量雞魚肉蛋，會(huì)給腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，特意對菜肴進(jìn)行調(diào)整，多加了清淡口味的菜肴。

　　“我們增加了一些蛋白質(zhì)，豆制品，好的一些蔬菜，如羊肚菌、松茸、蝦仁，我們盡量走這些路線，還是遵循了我們淮揚(yáng)菜的傳統(tǒng)，沒有那么辣了，沒有那么咸了，會(huì)稍微比較清淡一點(diǎn)。”飯店經(jīng)理王雷說。

　　針對當(dāng)前疫情形式，各大飯店也做好了疫情防控工作，在入口處對進(jìn)店人員測量體溫、查驗(yàn)蘇康碼，并進(jìn)行登記。

　　此外，一些飯店紛紛推出年夜飯外送服務(wù)，通過寓意吉祥的“半成品”預(yù)制菜，讓市民足不出戶就能品嘗傳統(tǒng)年味的特色菜肴。

　　“我們以愛為主題的推出了‘八大碗’，為了疫情防控，在居家聚餐的人員，和外地回來的人員，不方便出來用餐的，我們會(huì)‘八大碗’配送到家，綠色餐飲，提倡過年安全聚餐?！本频曦?fù)責(zé)人周達(dá)勇說。